质构仪在胶原纤维膜和水凝胶中的测定

　　质构仪作为一种物性分析仪器，广泛应用于食品、农业、材料等领域样品的测试，可用于测定膜的拉伸强度和断裂伸长率。胶原蛋白作为一种天然的生物材料,越来越多地被研究用于包装行业,如可食用包装膜、人造胶原蛋白肠衣等。牛皮来源的胶原纤维具有良好的成膜性和食用价值，因而工业中采用牛皮胶原作为原料制备人造肠衣。

　　

　　但在实际应用过程中，由于香肠生产操作强度高，纯的胶原蛋白制备的肠衣不足以满足机械强度需求，有研究指出,纤维素可作为增强剂，与胶原蛋白复合制得的可食用膜的性能会有很大的提高。因而工业生产胶原蛋白肠衣时，多将纤维素用作改良剂，通过它们之间的协同作用能够有效提高复合膜的机械性能和阻隔性能。

　　

　　质构仪用于复合水凝胶力学性能测试：

　　水凝胶是由双组分或多组分系统组成的亲水性三维聚合物链网络，由天然产物合成的水凝胶因其原料的易得性、生物降解性和低毒性正逐渐取代传统的合成水凝胶，被广泛应用于各种工业领域。现在对环境敏感的智能水凝胶正引起人们的研究兴趣，其能因光、磁、电、温度、pH、压力等环境的影响产生体积等物理结构变化。

　　

　　由于这些智能水凝胶对刺激响应的特性，智能水凝胶正逐渐在智能执行器等领域发挥重要作用，如用作化学阀门、组织支架、药物的载体、人工“肌肉"以及软生物仿生机器人。近年来GA智能水凝胶也正逐渐引起人们注意，如Talodthaisong等通过将瓜尔胶与硼砂交联和加载银纳米颗粒制备可注射、可快速自我修复的抗菌水凝胶;Li等以丙烯酸为聚合单体接枝木质素磺酸钠和瓜尔胶制备了一种可用于去除污水中Cu2+和Co2+的水凝胶材料;Maity等通过在丙烯酸、N，N'-亚甲基双丙烯酰胺(BIS)和甲基丙烯酸羟乙酯(HEMA)在水中共聚的过程中，将天然高分子瓜尔胶和纳米级膨润土原位加入丙烯酸网络中，制备了用于去除水中铬(VI)离子的复合水凝胶。