面粉和淀粉通用的解决方案：小样品量 – 快速测量方法，在样品内直接测量温度.
应用：Micro Visco-Amylo-Graph微量粘度糊化仪把Viscograph-E电子粘度糊化仪和Amylograph-E电子粘度糊化仪两种测试方法合二为一，应用于食品工业、造纸、纺织工业、化学工业。 该仪器应用范围广，数据可靠，可以应用于食品行业、造纸和纺织行业或化工行业：
• 测定面粉、原淀粉或变性淀粉的糊化特性
• 测定面粉中酶活力（如发芽小麦）
• 添加酶制剂调整酶活力(如麦芽粉)
• 测定不同挤出加工条件对产品的影响
原理：微量粘度糊化仪的测量原理与电子式粘度仪相似，淀粉悬浮液或者面粉悬浮液在旋转的样品钵内，在受控的条件下加热升温，然后冷却降温，可以按标准程序（升温-保温-降温）进行，也可按自定义的温度过程曲线进行。桨叶特殊的几何形状可确保样品充分混匀，没有任何淀粉颗粒沉淀。直接测定样品内部温度可方便地反映温度与当前粘度的关系。
MVAG测量的参数：
• 糊化开始温度
• 最高糊化粘度
• 糊化温度
• 保温段粘度
• 最终（冷糊）粘度
布拉本德微量粘度糊化仪优点
• 适用于淀粉和面粉
• 可测量酸性或碱性物料
• 样品量小（5-15克）
• 测定时间短
• 速度可调（0-300转/分钟）
• 在样品内部直接测量温度
• 升温/降温速度可高达10°C /分钟
• 使用中无耗材费用
• 可按BU、mPas、cP、cmg单位判读评价
技术数据
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电源 |
1x 230 伏; 50/60 赫兹 + N + PE; 2.8 安 115 伏; 50/60 赫兹 + PE; 5.6 安 |
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外形尺寸（宽x高x深） |
450 x 750 x 380 毫米 |
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重量 |
净重约30公斤 |
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